スタキス野菜

夏の住民は、スタキス ウーリーのほうがよく知られています。スタキス ウーリーは、その装飾的で密な思春期の銀灰色の葉があるため、庭師が好んで栽培する多年生の草本根茎植物です。

スタキス野菜の栽培頻度ははるかに低くなります。どうやら、5グラム（それよりも少ない！）の結節は主婦を刺激しません。大騒ぎです。しかし、スタキス野菜は非常に有用な植物であり、もっと価値がある 注意。それがシソ科に属していることを知れば、その治癒特性について推測することができます。バジル、ミント、マタタビ、セージ、マジョラム、オレガノ、タイムなど、この高貴な家族の代表的な植物は、長い間私たちの庭に存在していました。

スタキスの有用な特性

この植物はミントのようにも見えます。そして、結節だけでなく葉も食用に使用されます。サラダに（ほんの少しだけですが）追加すると、その味は独特の色合いになります。しかし、主な栄養価は、真珠層に似た小粒です。煮たり、揚げたり、乾燥させたり、スープ、野菜シチュー、ソースに加えたり、塩漬けにしたり、漬けたりします。

乾燥した小塊を粉砕し、小麦粉に加えます。一言で言えば、スタキスは普遍的です。茹でるとアスパラガスやカリフラワーに似ています。しかし、小結節が小さいという事実は、使用前にそれらを洗浄する必要がないため、大きな問題ではありません。単に流水で徹底的に洗浄するだけです。

Stachys 塊茎には、タンパク質、炭水化物、ビタミン C、カルシウム、マグネシウム、鉄、セレンなどが含まれています。成熟した結節にはデンプンはほとんど含まれません。スタキスは、血糖値、コレステロールを下げ、心を落ち着かせ、インフルエンザ、高血圧の治療に役立ち、体の炭水化物と脂肪の代謝などにプラスの効果をもたらします。

冬期保管

確かに、砂に埋もれている場合でも、春まで結節を保存することは困難です（最適な温度は0〜+3度です）。しかし、この文化の愛好家たちは活路を見つけました。秋になっても、収穫物はすべて掘り起こされるわけではなく、一部の植物は庭に残されます。春に掘り起こされた後、大きな塊茎はすぐに植えられ、残りはキッチンに送られます。

収量の減少を防ぐために、毎年場所を変えることをお勧めします。

スタキスの植え付けと手入れ

    着陸。 植える前に、その地域は深く掘られ、有機肥料とミネラル肥料（堆肥または腐植のバケツ、過リン酸塩、硫酸カリウムの大さじまで）を追加します。重い土壌に砂を加えます。最良の前身はキュウリ、トマト、タマネギです。

植え付け溝は互いに70cmの間隔で作られ、塊茎は20cm後にその中に配置され、5〜8cmの深さまで埋められます。冬には、植え付け場所は堆肥または腐植土の5センチメートルの層でマルチングされます。葉で覆われています。

    お手入れ。 春になると、成長し始めたスタシスを除草してほぐします。 8月末、スタキを悩ませたので、夏の終わりに結節が形成され始める匍匐茎を傷つけないように、彼らはもう鍬で作業しません（草は手で引き抜かれます）。土が乾かないように水やりをしましょう。

    収穫。 秋に急いで掘り起こす必要はありません。霜がスタキスの根粒を損傷することはなく、早期に収穫すると収量が半分に減少します。

スタキスは多産で、1平方メートルから最大1.5キログラムの塊茎が得られます。

スタキスは茎（ジャガイモのような）に結節を形成します。地面に置いておくと、春に発芽します。しかし、これは後続の作物に大きな危険をもたらすものではありません。この地域でスタキスが成長しないように、出現する新芽を取り除くだけで十分です。したがって、スタキスとホースラディッシュを（攻撃性の点で）比較する人は非常に誇張しています。