芽キャベツ：オープングラウンドでの植え付け、成長、世話 |植物の育て方についてのサイト

芽キャベツは、わずか約 250 年前に西ヨーロッパで誕生しました。ブリュッセル近郊で盛んに栽培され始めました（それが名前の由来です）。 1759 年に初めて文献に記載されました。このタイプのキャベツは、コラードグリーンの突然変異によって生じたと考えられています。

それはともかく、芽キャベツはすぐにヨーロッパ全土に広がりました。帝政ロシアとソ連では事実上栽培されていなかった。そして今でもそれは稀なアマチュアの間でのみ成長しています。現在、この国では工業的な栽培は行われていない。

コンテンツ:

文化の特徴
どのような品種がありますか?
生育条件
種なし栽培法
芽キャベツの苗の成長
土づくり
苗を地面に植える
露地での芽キャベツの世話
なぜ収穫が形成されないのか
病気と害虫
収穫と保管

生物学的特徴

芽キャベツは二年草です。最初の年には、小さなキャベツの頭が形成されます。秋が始まる前に、作物は葉のロゼットを形成し、高さ0.8〜1.2メートルに成長し、葉は緑色から濃い緑色までの長い葉柄に長く、さまざまな程度の小胞があり、決して滑らかではありません。

外側から見ると、この植物は決して固まらない白いキャベツに似ています。秋までに、それらは広がり、「毛むくじゃら」になります。

いくつかの品種では、夏の終わりに向かって葉がわずかに上向きに上がりますが、これは要素が欠如していることを示すものではなく、品種の特徴です。

秋になると、葉腋の茎にキャベツの小さな穂が現れます。きつくても緩くても構いません。最も生産性の高い品種は、密集した頭の列を形成する品種です。 1 つの植物には 20 ～ 80 個の穂があり、総重量は 100 ～ 800 g になります。

直径が3.5cm以上の場合は大きいです。
2～3.5cm - 中
2cm未満 - 小さい。

キャベツの頭は上部に近づくほど小さくなり、植物の上部では成長せず、ロゼット状の葉がそこに残ります。しかし、このロゼット自体がキャベツの頭に丸まる特定の品種があります。 1 ～ 3 個存在する可能性があります。

ロシアでは、成長期が長いため芽キャベツは根付きません。作物の生育期間は約6か月（180日）で、穂自体はゆっくりと熟します。現在、品種は120〜130日の生育期間で品種改良されていますが、これは私たちの気候にとっては非常に長い期間です。

芽キャベツの特徴は、天候が悪いと発芽が遅れることです。 9月になってもまだ到着していないこともあります。このキャベツは気取らず、寒い天候が始まるまで収穫できるため、急いで植物を引き抜く必要はありません。

2年目で花が咲き、種子ができます。高度に分岐した花芽を形成します。花は黄色で、ミツバチによって受粉されます。莢を形成し、熟すと割れて種子が地面にこぼれます。種子は小さくて黒色で、5年間生存できます。

品種

芽キャベツの品種は少なく、12種類ほどしかありません。前期、中期、後期に分かれています。輸入されたヨーロッパ品種が大型店で見つかることもあります。ただし、通常は成長期間が長く、9 月中旬から下旬には結球が始まるということを覚えておく必要があります。このような品種は南部地域に適しています。

北と北西部では、芽キャベツは、結球はおろか、本格的なロゼットを形成する時間さえないため、栽培されていません。生育期間が130〜140日の初期の品種が中間ゾーンに適しています。

初期の品種。 キャベツの穂の柱は130日で形成されます。中間地帯、シベリア、極東での栽培に適しています。これらには次のものが含まれます。

ハイブリッドフランクリン (F1)
アメリカの品種ロングアイランド。

中期品種。 熟成期間は140～160日。ハイブリッド:

ガーネットブレスレット
ディアブロ（中早生、熟成期間140～145日）
星座（中期～後期）
ハイブリッドのRosella F1もありますが、これはあまり販売されていません。

品種:

カシオ
面白い会社
司令官 (150 ～ 155 日)
ヘラクレス
ローゼラ

晩生品種。 熟成期間は170日以上。ハイブリッド:

ダイヤモンド
ボクサー;

品種:

ジムシュカ
サンド
サファイア。

輸入品種。オンラインで注文することも、大規模なセンターで購入することもできます。これらは通常晩生品種です。天候がよければ10月から2月までの熟成期間。そのようなキャベツは南部でのみ栽培できることは明らかです。ファルスタッフは、10月から12月に熟す珍しい紫色の品種です。良好な製品を形成するには、軽い霜（-2〜5°C）が必要です。寒くなると色がより濃くなります。 Hiids Ideal - 頭は晩秋に熟し始め、その形成と熟成は2月まで続きます。

悪天候の場合、初期の品種は収穫が記載よりわずかに遅くなります。天候が寒すぎたり暑すぎたりすると、期間は10〜15日長くなります。

生育条件の要件

芽キャベツは、すべてのキャベツの種類の中で最も気取らず、長く成長します。

温度。すべてのキャベツ植物と同様に、芽キャベツも耐寒性があります。発育の初期段階では-2〜3℃までの霜に耐えることができ、成体植物は-8℃までの短期間の霜にも容易に耐えることができます。作物の形成には、15〜20℃の温度が最適です。

気温が25℃を超えると、キャベツの結球や詰めが遅れ、品質も低下します。芽キャベツは、暖かい気候よりも寒い気候の方が早く成長します。一般に、夏が暑ければ暑いほど、芽キャベツの出穂は遅くなります。

湿度。 植物の根は30cmの深さまで伸びるので（地面に直接播種した場合）、他の種類のキャベツよりも土壌の短期間の乾燥に容易に耐えることができます。苗木で育てる場合、根系はそれほど深くないため、キャベツは頻繁に水やりをする必要があります。

芽キャベツは、特に地面に直接播種して栽培した場合、短期間の干ばつに耐えることができますが、収穫の品質は低下します。

高品質の収穫を得るには、定期的に水やりを行い、土壌が乾燥しないようにしてください。植物は成長期の後半に特に水分を必要とします。

土壌。ブリュッセルは、弱酸性土壌（pH 5.1 以上）でも生育し、良好な収量を得ることができます。この種類のキャベツは、他の種類のキャベツと同様に、高い土壌肥沃度を必要とします。ただし、肥沃度の低い土壌でも作物を生産することはできますが、品質は低くなります。

ライト。すべてのキャベツ植物と同様に、ヨーロッパキャベツは光を好みます。日中は太陽の光がよく当たる明るい場所が最適です。

短期間であっても日陰が濃い場所は芽キャベツの植え付けには適しません。

苗なしで芽キャベツを育てる

それは、クラスノダール地域、コーカサス、クリミア、スタヴロポリ地域の南部でのみ地面に直接播種することによって栽培されています。暑い夏には、キャベツは葉の量を増やし、秋（10月から11月）には収穫を形成します。中間ゾーンとブラックアース地域では、生育期間が長いため早めの播種が必要ですが、これらの地域では不可能であるため、苗木によってのみ栽培されます。

苗なしで栽培する場合、播種は3月下旬から4月上旬に行われます。キャベツはかなり広がっているので、各株のスペースをできるだけ広く取るために市松模様に穴を開けます。1穴に2～3粒の種を植えます。発芽後は1株が残ります。

春先には苗をルトラシルで覆うことをお勧めします。キャベツは被覆材の下でより速く成長しますが、太陽が暑くなり始めると、アブラナ科のノミハムシから守るために、被覆材を取り除くか、キャベツ用の穴が開けられ、ルトラシルが地面に残されます。

土壌が+ 4〜5°Cまで温まると播種が行われます。植える前に、穴に熱湯を注ぎ、0.5カップの灰を加えます。シュートは4〜6日で現れます。

ひどい霜が降りた場合、キャベツはカバー材で覆われ、日中に取り除かれます。

苗から育てる

播種時期

国のほとんどの地域では芽キャベツが栽培されています苗から育てます。苗の播種 3月中旬から非黒地球地域で実施。南部地域では3月と5月中旬の2期に分けて播種し、11月上旬から中旬に最後の収穫が可能です。

土壌が+ 3〜5°Cまで温まった場合、それらは4月の前半に中央ゾーンの温室に播種されます。南部では、芽キャベツは3月中旬（土壌が十分に暖まっている場合）から4月末まで温室に播種できます。

苗の成長

家庭で良い芽キャベツの苗を育てることはほとんど不可能です。ここでは暗くて暑いので、高品質の苗木を入手するには照明が必要です。しかし、植物は相対的な涼しさ（日中は15〜18℃、夜間は5〜6℃以下）を必要とするため、これは保証ではありません。

温室で苗を育てることができない場合は、バルコニーまたは最も明るい窓辺に苗を置き、できるだけ早く温室または一時的な温室に輸送します。

自宅で栽培する場合、浅い容器に2つの種子が播種されます。容器は温度12℃以下の涼しい場所に置きます。新芽が現れると、家の中で最も寒くて最も明るい場所に置かれます。

苗は18〜20℃よりも6〜10℃の温度の方がはるかに良く感じます。 1枚の本葉の段階で、別々の鉢に植えるか、可能であれば温室に植えます。最初は直射日光を避けて苗を育て、本葉が2〜3枚になったら日陰を取り除きます。

頻繁に、しかしごく控えめに水を与え、土壌の乾燥や過度の湿気を避けてください。この年齢で土の昏睡状態が乾燥すると、キャベツの結球が7〜10日遅れ、中間ゾーンにとってこれは致命的です。

過剰な湿り気は、ほぼ常に「黒い脚」の出現の一因となります。

温室で苗を育てるのははるかに簡単で、ここで苗の世話をするのは簡単で、それらは強くてよく発達していることがわかります。苗の間は25 cm、株間は15 cmの間隔で列に苗を播種できます。土壌がまだ冷たい場合は、播種前に沸騰したお湯を注ぎますが、土壌が十分に温まっている場合は、通常の水で列に水をやることができます。

播種直後に、プロットはスパンボンドで覆われます。これは種子を迅速に発芽させるために必要です。温室は晴れた日中は暑いですが、夜間の気温はマイナスになることもあります。

芽キャベツは発芽後、夜間の凍結を防ぐために干し草やおがくずでマルチングされます。夜の温度が4〜5°Cの場合（もちろん、温室ではそれより高い場合）、マルチは取り除かれます。水やりは土が乾いたら行います。

餌やり

苗の期間中に、芽キャベツに1〜2回給餌します。すべてのキャベツ植物と同様に、窒素を要求します。最初の施肥には、硫酸アンモニウム、尿素、硝酸アンモニウムなどの窒素肥料が含まれます。アクアリン、マリショクなどの窒素を含む微細肥料を施肥することは許容されます。

苗の時期に有機物を導入することはお勧めできません。緑の塊が強く成長し、その後キャベツの根が悪くなります。

最初に自宅で栽培し、その後温室に移した苗木には、2回目の給餌が必要です。よりもろくて弱く、緑色の塊が欠けています。初めて、発芽後12〜14日後に雑草の注入を与えます。 2回目の給餌は、最初の窒素肥料の施用から2週間後に行われます：尿素、硫酸アンモニウム、アクアリン。

芽キャベツの苗木は45〜55日後に恒久的な場所に植えられます。しかし、それより早く、30〜35日以内に可能ですが、主なことはそれが成長しすぎないことです。キャベツは本葉が4〜5枚で、丈夫で健康そうに見えます。そして、脆弱な家の苗木だけが、完全な緑色の塊を得るまで55日間保管する必要があります。

土づくり

この作物は腐植質の多い軽いロームで最もよく育ちます。停滞した水が好きではないので、重い土壌ではキャベツを高いベッドに植え、土壌を深く耕します。

他の新芽とは異なり、芽キャベツは弱酸性の土壌によく耐えるので、石灰を塗る必要はありません。土壌が酸性の場合（スイバ、スイバ、キンポウゲ、ヘザーがよく育つ）、秋にドロマイト粉または灰を加えて脱酸します。春、ベッドを準備するときに、灰または綿毛（1分あたり1カップ）を追加します。²).

秋には、新鮮な肥料または半腐った肥料を1平方メートルあたり3〜4バケツの割合で追加します。² または堆肥。植物残渣や食品廃棄物を加えることもできます。芽キャベツの下にキャベツの残渣だけを施用したり、肥料と石灰肥料を一緒に施用したりすることは不可能です。

移植

南では露地苗が植えられています 4月中旬から5月中旬まで。このような条件により、8月末から10月末まで製品を受け取ることができます。作物は風から守るためにキュウリの区画の周囲に置かれることがよくあります。

中間ゾーンでは、5月中旬から下旬に芽キャベツが植えられます。

芽キャベツは広い給餌エリアを必要とするため、60x60または60x70のパターンに従って植えられます。キャベツを圧縮すると、頭が小さくてゆるくなります。そして、キュウリのプロットに沿って植える場合にのみ、60×50のスキームが許可されます。

優秀な先人たち 芽キャベツの場合、野菜（レタス、ディル、パセリ）、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、キュウリ、エンドウ豆、そして南部地域ではナスです。

悪い前任者 - すべてのアブラナ科作物（キャベツ、カブ、大根、大根）、クレソン、トマト、豆、イチゴ。

作物は市松模様で植えられます。植える前に、0.5カップの灰を穴に加えます（土壌がアルカリ性の場合は、灰を大さじ1杯の硫酸カリウムに置き換えます）、大さじ1杯の尿素または複合肥料（ニトロホスカ、アグリコラ1および5）を加えます。肥料は土に振りかけられます。そしてその穴は井戸からの水で満たされています。水が半分吸収されたら、苗を土の塊と一緒に植えます。その後、植物に再び水が与えられます。

芽キャベツは不定根がつきにくいので、土に埋めずに、生えた高さに植えます。

植え付け直後、霜や春の明るい日差しからプロットを保護するために、プロットはカバー材で覆われます。夜間の気温が4℃を超える場合は、3〜4日後に被覆材を取り外します。

苗は5〜7日で根付きます。新しい葉の出現は、キャベツの成長期の始まりを示します。

お手入れ

芽キャベツの手入れは、他の種類の作物よりも簡単です。

土壌の脱酸素

作物はそれらによく耐え、さらに、そのような条件で正確に強く現れる根こぶ病の影響がはるかに少ないため、弱酸性土壌では脱酸素は行われません。酸性土壌（pH 5.1未満）では、月に1回灰の注入が追加されます（植物ごとに1カップ）。酸性度の高い土壌（pH 4.6未満）では、この手順は2週間ごとに実行されます。

水やり

地面に直接播種する場合は、根が土の中に深く浸透するため、作物にあまり頻繁に水をやる必要はありません。涼しく曇りの天気の場合は、芽キャベツに週に 2 回水やりをしますが、雨天の場合はまったく水やりをしません。暑い日や夏の雨の間は、水やりは週に3回行われますが、このときは土壌を深く浸す必要があるため、水やりの量が増えます。しかし、収穫物が形成されるまでに、作物に必要な土壌水分は増加します。

7月以降は地植え直まき栽培でも週に2回以上の水やりをし、土が乾燥しないように注意する必要があります。

苗の育て方では、地植え後、新しい葉が出るまで毎日水を与えます。発根後、曇りや雨の日は週に2回、暑い日は1日おきに水を与えます。気温が35度以上の場合は毎日水やりをし、朝と夕方に葉に霧吹きで水を与えます。長雨の場合は水やりは行いません。

地面に施肥する

芽キャベツも他の芽キャベツと同様、集中的な給餌が必要です。栄養要件の点では、白キャベツの品種に似ています。

成長期のほぼ全体を通して、大量の窒素、少し少ないカリウム、そして非常に少ないリンを必要とします。キャベツの形成期には、微量元素の必要性が増加し、カリウムの消費量が増加します。このとき、硝酸塩の形で過剰な窒素が最終製品に蓄積するため、窒素施肥の量は減少します。

週に一度、有機肥料とミネラル肥料を交互に与えます。苗が弱い場合は、最初の2回は有機物が追加され、3回目の給餌でのみミネラル肥料が適用されます。また、そのような植物にはアミナゾールが噴霧されます。成長を刺激するアミノ酸の複合体が含まれています。

2〜3日後、植物は立ち上がり、成長し始めます。それでも生育が悪い場合は、植え付け時に根が傷んでしまったということになります。コーネビンで区画に水をやります。

餌を与える前に、キャベツによく水を与えます。

最初の給餌 苗を植えた後、新しい葉が現れるときに行われます。モウズイカの注入（水 10 リットルあたり 1 リットル）または鳥の糞（水 1 バケツあたり 0.5 リットル）を加えます。雑草注入（2リットル/バケツ）、フミン酸塩（10ml/10リットルの水）、ミミズ堆肥を使用できます。

２回目の給餌。 弱った植物には再び有機物が与えられます（通常はフミン酸塩または雑草の注入）。尿素、硫酸アンモニウム、および灰の注入が残りのプロットに追加されます。灰の代わりに、複合肥料を使用することもできます。

赤ちゃん
アグリコラ
インターマグなど

9月が近づくと肥料の成分が変わります: 1 つの有機肥料に対して 2 ～ 3 の鉱物肥料が必要です。彼らは、植物ごとに0.5カップの灰の注入（アルカリ性土壌では、灰の代わりに硫酸カリウムが使用されます）と微細肥料（Uniflor-micro、Uniflor-bud）を追加することによって、カリウムの投与量を増やします。モリブデン酸アンモニウムは、キャベツの結球の形成を促進するために、ナイフの先端で施肥するたびに追加されます。

作物を形成するとき、有機肥料は行われず、複合肥料と微量元素のみが適用されます。

葉のロゼットは作物の形成に参加せず、肥料残留物が頭に入ることがないため、8月までは葉面給餌を実行できます。キャベツの結球と成長の間、肥料は根にのみ行われます。

ケアの特徴

芽キャベツは定期的にほぐす必要があります。土壌の良好な通気が必要です。不定根が形成されにくいため、作物を高くしてはいけません。丘陵にすると、通常、茎の下部が腐って植物は枯れます。

8月上旬に、長さ3〜4 cmの植物の上部が取り除かれ、これにより植物の成長が制限され、作物の形成が刺激されます。芽キャベツを成長させておくと、10月中旬になっても結球しない可能性があり、結球してもやや小さくなります。

輸入品種の上部は取り除かれません。これは植物に耐霜性を与え、輸入品種は熟すために霜が必要です。上部を取り除くと植物の耐寒性が低下し、頭が緩みます。

いくつかの国産品種は、上部の葉を小さな頭に丸めます。 1 ～ 3 個存在する可能性があります。上部の葉がカールしていて、頭が形成される準備ができている場合は、上部も取り除きません。

夏の初めに十分な水やりと施肥が多収の鍵です。

なぜ収穫が形成されないのか

天候不順により収穫が遅れる場合がございます。通常、結球は 100 ～ 130 ～ 150 日で完了します (それぞれ、初期、中期、後期の品種)。しかし、夏の天候が暑すぎる（25℃以上）場合、収穫の設定は10〜20日遅れます。

急いで植物を捨てる必要はありません;9月には結球することができ、11月までに熟す時間があります。芽キャベツはマイナス6℃まで耐えることができるので、寒さを恐れません。 9月中旬までに結球の兆候が見られない場合は、芽キャベツにモリブデン酸アンモニウムを噴霧し、作物の結実を促進します。

作物が日陰、あるいは部分的に日陰で育つ場合、どんなに細心の注意を払っても収穫は得られません。キャベツは日陰が苦手！

葉を取り除く必要はありません。発育中のキャベツの結球に対して、保護と栄養の両方を提供します。

葉を切り落とすと、キャベツの頭の成長が非常に遅くなり、2か月経っても必要な質量が得られない可能性があります。クルミ以上の大きさのキャベツは、満腹とみなされます。

病気や害虫から身を守る方法

芽キャベツは実際には根こぶ病に悩まされていませんが、他のすべての典型的なキャベツの病気はそれらに完全に現れます。

茎の下部が腐った状態。 作物の丘陵が高い場合に発生します。不定根の形成が悪く、さらにキャベツの下葉や結球が土に覆われて腐ってしまい、株全体が枯れてしまうこともあります。文化は否定されていません。

フォモズまたは乾燥腐敗。葉や根に黒い点のある茶色の凹んだ斑点が形成されます。葉は最初は黄色がかった灰色に変わり、その後紫色に変わります。病気の発症時には、水やりと生物学的製剤トリコデルミンの葉への同時噴霧が良い結果をもたらします。

キラ。 酸性土壌に生育します。芽キャベツがそのような土壌で栽培されている場合は、灰注入、石灰乳、または硝酸カルシウムが季節を通して定期的に追加されます。根こぶ病の兆候は、あらゆる農業慣行にもかかわらず、根に増殖が現れ、植物が成長しないことです。

ヨーロッパ植物の害虫は他のアブラナ科植物の害虫と同じです。

アブラナ科ノミハムシ。苗を植えるときに、不織布を敷地全体に広げ、植物のために穴を開ければ、それから身を守るのは非常に簡単です。ノミはそこを通過しないため、下の葉を「なぞる」ことはありません。

キャベツの白身。蝶が飛んでいる間、区画はルトラシルで覆われます。作物が暑くなりすぎないように夜間に取り外されますが、蝶は日中にのみ飛行します。

キャベツの白身

キャベツすくい 夜に飛びます。蝶の夏の間、区画はルトラシルで覆われます。

キャベツフライ 芽キャベツにはマスタード油が含まれているため好まないが、近くに他の種類のキャベツがある場合は芽キャベツを攻撃しない。

地下室で育つ

この技術は、寒さが始まるまでにヨーロッパの植物がキャベツの結球をしているが、まだ小さすぎる場合に、北部地域で使用されます。

植物は根ごと掘られ、地下室または温室の準備された溝に埋められます。それらを互いに近くに置き、土を湿らせます。成長過程は葉に蓄積された養分によって行われるため、葉がちぎれることはありません。キャベツの頭は1〜5℃の温度で形成され、輸入品種では温室内のマイナス温度（-2〜3℃）で形成されることがあります。

収穫

キャベツの結球が熟すにつれて収穫します。北部地域では、9月中旬から持続的な寒さが始まるまで。南部地域では、播種が早ければ、8月中旬から早生品種が収穫できます。輸入品種の場合は、霜が降り、-7℃になるまで収穫が続きます。ただし、上部は切り取られず、植物は成長し続けるため、地下室に埋めて2月まで生産できます。

国産の晩生品種の上部を（結球している場合）残しておいて、地下室に埋めることもできますが、結球するのは長くても12月までです。

芽キャベツは熟すのが不均一なので、芽の準備ができたらすぐに収穫します。下のキャベツから始めて、茎のところで切るか折ってください。そうしないと、キャベツの頭が別々の葉に崩れてしまいます。次に、真ん中のものを取り除き、最後に冷めたときに一番上のものを取り除きます。

急いで掃除をする必要はありません。このキャベツは熟しすぎず、味が落ちません。

ただし、寒い中で掃除するのもダメです。家庭でのそのようなキャベツの頭は非常に早く解凍され、すぐに枯れてしまいます。したがって、植物の伝導系全体が霜から回復する温暖化を待ち、それから初めてキャベツを収穫します。

芽キャベツは、必要に応じて地面近くの茎を切り落とし、頭を取り除いて丸ごと収穫できます。

冬が穏やかでひどい霜が降りない国の南部（クリミア、コーカサスの黒海沿岸、クラスノダール地方）では、作物は冬の間放置され、春までいつでも収穫できます。しかし、これを行うには、キャベツが成長できるように上部を残す必要があります。

ストレージ

芽キャベツは地下室では箱に入れたり吊るしたりして保管しますが、家庭では冷凍するか生のまま保管します。

地下室での保管。 長期保管するには、キャベツの頭が付いた茎を茎の根元で切り取り、温度1〜3°C、湿度90％の地下室に吊るします。まず、植物の上部の数枚を除くすべての葉を切り取ります。この形では、芽キャベツは3〜4か月間保存できます。地下室の湿度が不十分な場合は、キャベツの頭が付いた茎をセロファンで緩く包みますが、結露が発生するとセロファンが変更されます。