オープングラウンドでのブロッコリーの栽培と世話 |植物の育て方についてのサイト

ブロッコリーはイタリアから伝わったカリフラワーの一種です。夏の別荘ではめったに見られませんが、カリフラワーの方が好まれます。

庭のブロッコリーはこんな感じです

コンテンツ:

この気まぐれなキャベツにはどのような条件を作成する必要がありますか？
最も人気のある品種
土の準備方法
ブロッコリーを地面に直接種を蒔いて栽培できる場所はどこですか?
ブロッコリーを苗から育てる
オープンベッドでキャベツの世話をする方法
収穫と保管
失敗の最も一般的な理由

生物学的特徴

ブロッコリーは、ロゼットの上部に花序を形成する一年草で、食用となります。カリフラワーとは、側芽（葉腋）に花序を形成する能力が異なります。

カリフラワーとは異なり、ブロッコリーはキャベツ品種を彷彿とさせる、広がるロゼット状の葉を形成します。葉は長い葉柄で、多くの品種では波状の縁があり、多くの場合濃い緑色です。ロゼットの高さは最大110 cmで、上部にはつぼみからなる花序が形成されます。

頭が伸びるとそこから葉が伸び始め、4～5日後に花が咲きます。開花後8〜10日後、花序は別々の房に崩れて食べられなくなり、種子の入ったさやが形成され始めます。

花序は葉腋にも形成されます。初期の品種では主頭と同時に成長しますが、後期の品種では主花序を切断した後にのみ成長します。

ブロッコリーの頭はカリフラワーよりも小さいですが、追加の花序の形成により、作物の収量はより多くなります。

頭の色は、濃い緑色、灰緑色、緑色、紫などさまざまです。

生育条件の要件

当初、この作物には温度、湿度、農業技術に対する要求が高まっていましたが、現在では気候にさらに適した品種が入手されています。

温度

通常の発育には、ほとんどの品種と雑種は 15 ～ 25°C の温度を必要とします。気温が高くなると、キャベツは早く花を咲かせます。開花に強いのは、暑い気候での栽培に適した品種だけです。現代の品種のほとんどは、霜が降りない長期的な寒い気候でも市場性と味を完全に保持します。

若い植物は-2℃までの霜に問題なく耐えることができ、成体は-5℃まで、そしていくつかの雑種は-7℃まで耐えることができます。しかし、霜が3.5時間以上続くと、成体の植物でも枯れてしまいます。

種子は6〜7℃の温度で発芽しますが、この期間中に苗木が2〜8℃の温度にさらされると、後でブロッコリーは茎に入り、花序を形成しません。頭が結ばれてしまうと、小さくて硬く崩れてしまい、食用には適しません。

土壌

ブロッコリーは、すべてのキャベツ植物の中で土壌要件が最も高くなります。 pH 6.5 ～ 7.5 の中性または弱アルカリ性の土壌のみが必要です。土壌には少なくとも4.5〜5％の腐植が含まれている必要があります。したがって、ブロッコリーは、追加の肥料なしではポドゾリック土壌では実際には栽培できず、その土壌ではあまり成長しません。チェルノーゼムでは、キャベツは最大500〜1000グラムの主花序と最大50〜90グラムの側花序を生成します。

軽い土壌が作物に最も適しています。サンディングは重いローム上で行われます。この作物は冷たい粘土質の土壌では育ちません。乾燥しやすい砂質土壌では生育しません。

ライト

ブロッコリーは光を非常に要求します。成長期の前半、特に初期（実生、または地面に直接播種する場合は5〜6枚の本葉が形成される前）に最も照明が必要です。日照時間が長く、植物が一日中照らされていると、花序はすぐに形成されますが、すぐに崩壊して開花します。

曇天では、頭の形成中に、それらはより大きくより密に結び付けられます。

植物が日陰になったり密集したりすると、キャベツは伸びて非常に小さな花序を形成するか、まったく花序を形成しません。

湿度

この文化は湿気に対して非常に厳しいものです。水の必要性が最も高くなるのは、葉が6〜7枚成長する時期です。現時点では、将来の花序が形成され、土壌が乾燥するまで放置すると、頭が小さく形成され、側花序はまったく形成されません。灌漑は井戸からの水で行われます。

ブロッコリーの品種

現代のロシアのブロッコリー品種は、国内のどの地域でも栽培に適しています。早生、中生、晩生の品種と雑種があります。

初期の品種

初期の品種と雑種は70〜80日で花序を形成します。しかし、頭はすぐに崩れて咲きます。北部地域、ウラル、シベリアでの栽培に適しています。メインヘッドの平均重量は300～350g、サイドヘッドは20～40gです。

グリーンマジック F1 — 初期のハイブリッド。 1つの茎で成長し、高さは中程度です。頭は平らで、葉を覆わず、中程度の大きさで、重さは最大0.7 kgです。べと病に強い。生産性 2.2 kg/平方メートル
フィエスタF1 — 中期初頭のハイブリッド。頭は中程度の大きさで、非常に密度が高く、重さは0.8〜1.2 kgです。このハイブリッドは、均一な収穫熟成とフザリウム萎凋病に対する耐性を特徴としています。生産性2.5〜3.5kg/m2。
ロードF1 – 60～65日で熟し、収量4kg/mの早熟ハイブリッド。平方メートル1個あたり1.5kgの大型ヘッドを生産します。それは追加の側芽を生成し、それぞれが200グラムに達することがあります。露地での栽培におすすめです。
バタビア F1 65〜68日で熟します。頭は1〜1.5 kgと大きく、濃い緑色で、丸くて密で、花序は互いに簡単に分離できます。平均収量2.6kg/m。平方メートルひび割れや赤カビの影響を受けにくく、極端な条件でも栽培できます。

中期品種

中間期の品種と雑種は90〜120日で花序を形成します。それらは北西部、中部地域、モスクワ地域および南部で栽培されています。メインヘッドの質量は0.4〜0.6 kg、追加の50〜70 gです。

アルカディア F1 - ミッドシーズンハイブリッド。ヘッドは巨大で、平均重量は450グラムです。メインヘッドを切断した後、サイドヘッドが現れて熟し始めますが、それらが70グラムを超えることはめったにありません。かなり肥厚しても成長し、良好な収量をもたらします。免疫力と耐寒性が向上しているため、シベリアとウラル山脈で栽培されています。
リンダ - 頭の大きさは中程度、濃い緑色、密度は中程度、重さは 300 ～ 400 g、覆っている葉はありません。生産性 3 ～ 4 kg/m²。葉腋から切り取ると、それぞれ重さ50〜70gの側頭部が最大7個成長します。

イラクリオン F1 - 頭は丸みを帯びた平らで、青みがかった魅力的な緑色で、密で、葉を覆っていません。重量0.5〜0.7kg。優れた保存性、良好な輸送性、および痩せた土壌でも高い収量を形成することで高く評価されています。

イラクリオン F1

晩生品種

晩生品種および雑種は、完全発芽後 120 日以上経過して結球します。それらは主に南部で栽培されていますが、適切な注意を払えば中部地域とモスクワ地域でも優れた収量が得られます。主な花序の質量は600〜1000 g、側の花序は70〜90 gです。

コンチネンタル - g缶は平らで、丸くて平らな形状で、密度が高く、開いています。表面は細かく凹凸があります。色は緑色。ヘッド重量 400 ～ 600 g、安定した市場収量 2.0 ～ 2.2 kg/m².

モントレー F1 – 最大1.9kgの巨大なヘッドを備えたハイブリッド！この品種の色は濃い緑色で、頭の構造はコンパクトです。脇芽が出ません。

モナコ F1 - 頭は丸く、中程度で、密度が高く、灰緑色で、重さは最大0.6 kgです。植物は単茎で側芽がなく、二次結球を形成しません。

晩生の雑種および品種の生産性は高く、製品の品質は初期および中期のものよりも優れています。頭は長期保管に適しており、庭では長期間崩れたり咲いたりしません。

露地に直接播種する場合、作物の熟成期間は完全発芽（最初の本葉）から数えます。苗から育てる場合、登熟期は苗が発根してから数えます。苗の期間は作物の成熟期間には含まれません。

土づくり

酸性土壌は必然的に脱酸されます。これがないと、作物の成長点が変形し、植物は醜い外観になり、花序を形成しません。

あらゆる形態の石灰が脱酸剤として添加されます（チョーク、ドロマイト粉、綿毛、石灰岩粉、灰など）。石灰処理が必要かどうかを判断する最も簡単な方法は、どの雑草がその地域全体に急速に広がっているかを確認することです。

スイバ、ヘザー、ルピナス、キンポウゲ、オオバコ、カタバミ、コケなどの植物は酸性土壌を示します。イラクサ、アワ、キヌア、クローバーがすぐに敷地内に広がる場合（あちこちに生えるだけではなく）、土壌は中性であり、石灰を施す必要はありません。

キンポウゲが咲くと土壌は酸性になります。

1mあたり平均300〜400gの肥料を施します。²。石灰石とドロマイト粉は20cmの深さまで埋め込まれ、灰と綿毛は降水の影響で溶解して土壌のより深い層に浸透するため、5〜6cmの深さまで追加されます。

石灰は有機物を加える2か月前の秋に行われます。植物がアクセスできない塩が形成されるため、有機物と石灰を同時に添加することは不可能です。

掘削時の有機物添加量：1mあたり² 新鮮な肥料はバケツ2杯、半腐った肥料はバケツ3～4杯。その他の肥料は苗を植えるときに施します。

作物はアルカリ性すぎる土壌（pH 8.1 以上）ではうまく育ちません。アルカリ度を調べるには、酢を土の塊に落とします。土壌がアルカリ性の場合、すぐに泡立ち、シューシューという音を立て始めます。アルカリ度が高くなるほど反応は強くなります。

アルカリ度が低い場合（pH 8 ～ 9）、肥料の添加量を増やし、土壌をわずかに酸性化します: 1 m あたり² 新鮮な肥料はバケツ 2 ～ 3 杯、腐った肥料はバケツ 5 ～ 7 杯に二倍過リン酸塩を加えます（1 平方メートルあたり大さじ 2 杯）²).

湿原泥炭 (1 バケツ/平方メートル) の添加により、土壌が十分にアルカリ化されます。²）または針葉樹、特に松、落葉樹。アルカリ化は秋の土壌掘りと同時に行われます。

種なし栽培法

ブロッコリーは苗がなくても育てることができます。地面が6°Cまで暖かくなったら、オープングラウンドに作物を播種することをお勧めします。しかし、現時点では天気はまだ寒いので、発芽期（2〜6°C）の寒い天候では、ブロッコリーは後で茎に入り、メインも追加も形成されないため、少し待ったほうが良いです。花序。

播種時期

真ん中の車線で 播種時期は4月から5月上旬、南部では4月中旬の2番目の10日間です。中間ゾーンでは、夏が涼しく適度に湿気があるとキャベツがよく育ちます。

2回目の播種日 7月上旬～中旬。中部地域では、早生品種のみが夏の播種に適しています。生育期間が2か月を超える品種や雑種は発芽しない場合があります。

南部地域では、晩生品種を夏に播種し、10月に収穫することもできます。

種を蒔く

播種前に、土壌に温水で水を与えます。列または穴に播種します。播種前に、肥料が適用されます：大さじ2〜3。 l.窒素肥料（尿素、硝酸アンモニウムなど）。発芽した根が焼けないように、肥料を土壌に混ぜる必要があります。

種子は、互いに20 cmの距離で3〜4 cmの深さまで列に播種されます。すべての種子が発芽したら、苗の間の距離を50 cmにして除草します。

ブロッコリーは、カリフラワーとは異なり、肥厚した作物では成長が悪く、小さな結球を形成します。列間の距離は60cmです。

穴に播種する場合、1つの穴に2つの種子が播種され、発芽後に最も強い植物の1つが残ります。穴は通常 50 cm の間隔で千鳥状に配置されます。

播種後、発芽を早め、霜から守るために黒いスパンボンドで区画を覆います。それぞれの種子を瓶で覆うこともできますが、成長期の終わりまで庭のベッドの上に置いておき、出てくる新芽のために穴を開けておくことができるので、スパンボンドの方が適しています。カバー材はアブラナ科ノミハムシに対する優れた保護材です。

寒い天候では、出てきた新芽はさらに干し草で断熱されるか、上部がルトラシルで覆われます。被覆材は天候が回復するまでそのままにしておきます。ブロッコリーはカリフラワーと違って辛くありません。

ブロッコリーの苗木は-1℃までの短期間の霜には耐えられますが、成長点が凍結する可能性があります。したがって、寒い夜には、植物を干し草でマルチングするか、スパンボンドで覆うことをお勧めします。

発芽した苗は、土が少し乾いたらすぐに水を与えます。どのような天候でも、キャベツには普通の井戸水が与えられます。暖かい気候では、水やりは週に2回行われますが、雨天では苗に水は与えられません。

最初の本葉が現れた後、キャベツに餌を与えます。通常、最初の施肥は有機物で行われます。肥料または雑草の注入に1リットル/10リットルの水が加えられます。有機物がない場合は、大さじ1の尿素を加えた水に加えます。水の入ったバケツの上で。

苗の成長

ブロッコリー主に苗木によって栽培されています。夏から秋にかけて収穫を得るために、種子は数回に分けて播種されます。

早い作物を集めるために、播種は3月15日から4月15日まで10日間の間隔で行われます。
4月20日から6月1日まで夏の収穫を得る。
秋の収穫は6月1日から7月1日まで。

南部地域では、苗の初期品種は7月15日まで後で播種することができます。寒い天候が始まる前に作物を収穫する時間がないため、北部地域では夏の終わりの播種は行われません。

酸性度（pH 6.5〜7.5）に特に注意を払って、苗木用の土を購入することをお勧めします。庭の土はブロッコリーには適しておらず、最適な酸性度を自分で作り出すのは困難です。

コンテナごとに1つの種子を播きます。作物はフィルムで覆われ、18〜22°Cの温度の暗い場所に保管されます。

シュートは2〜4日で現れます。作物をより寒い条件（12〜15℃）に置くこともできますが、その場合は7日以内に苗が現れます。

苗の手入れ

発芽直後、苗木は日中は10〜12℃、夜間は7〜10℃の日当たりの良い涼しい場所に置かれます。苗木にはたくさんの日光が必要ですが、日中の過熱や夜間の厳しい冷却は望ましくありません。最初は、苗木は日陰に置かれます。そうしないと、苗木が燃えてしまう可能性があります。苗木が東または西の窓にある場合は、5〜7日後に日よけが取り除かれますが、南の窓にある場合は、開いた地面に植えられるまで放置されます。

苗への水やりは定期的に行われ、土壌が乾燥してはいけません。発芽期に土が乾くと、ブロッコリーは芽を出し始め、結球しません。冷水で落ち着いた水を与えます。

最初の本葉が現れると、苗木にはフミン酸塩または複合肥料が与えられます。

頑丈
赤ちゃん
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2回目の給餌は2枚目の本葉が出てきたときに行います。

ブロッコリーは、苗木に本葉が3枚あるときに、露地に植えられます。生い茂った苗木は根付くまでに時間がかかり、その後非常に小さな穂ができるため、拒否されます。

移植

植える前に、キャベツは7〜10日間硬化されます。外気温が8℃を下回らない場合は、苗を温室に置き、夜間でも開けたままにすることをお勧めします。低い場合は、少なくとも 1 つのウィンドウを残します。

着陸は夕方または曇りの日に行われます。植栽の密度は、ブロッコリーの種類と栽培目的によって異なります。

多数の側花序を取得する必要がある場合は、植物間の距離が70 cmの距離で植えられますが、その後の保管のために主頭のために栽培される場合は、植物間の距離が70 cmの距離で植えられます。お互いの距離は50cm。

準備した穴に0.5カップの灰と大さじ1の尿素を加えます。 l.または、炭酸塩土壌では、灰の代わりに、微量元素を含む複合肥料を適用できます。可能であれば、穴に2カップの腐った肥料を追加します。すべての肥料は土にふりかけられます。穴に水を入れて苗を植えます。最初の本葉まで少し深く植え、子葉に土をふりかけます。

植え付け後すぐに苗に再度水やりをします。

ブロッコリーは3～5日で発根しますが、根が傷んでいると10日ほどかかることもあります。生存率は高く、植物は原則として脱落しません。

地中のブロッコリーの世話

ブロッコリーの世話はカリフラワーよりもいくらか簡単ですが、作物の世話には知っておくべき特徴がたくさんあります。

霜からの避難所

植えられた苗木は寒い夜にルトラシルで覆われます。キャベツは低温に長時間（4〜5晩）さらされると発芽し始めることに注意してください。霜が予想される場合は、ルトラシルで作物を覆うだけで十分です;-1°Cまでの霜に耐えます。ひどい霜が降りるときは、植物はさらに干し草で断熱されます。

水やり

露地に植えてから1週間、根が生えて新しい葉が現れるまで、ブロッコリーに毎日水を与えます。その後は天候に応じて水やりをしますが、少なくとも週に2回は水を与えます。雨が長引く場合は水やりは行いませんが、夏の短時間の強い雨で土が濡れない場合は、通常通り水やりをします。

干ばつが長引くと、水やりは毎日行われます。水やりの目安は1株あたり15〜20リットルです。

水やりと同時に、石灰ミルクで作物に水をやることで、酸性土壌に石灰を適用することをお勧めします。石灰処理は2週間に1回行います。石灰の代わりに、灰を注入することもできます。

餌やり

ブロッコリーはカリフラワーよりも微量要素をはるかに必要とします。特にホウ素が多く含まれるため、苗木を発根させた後はホウ素を含む微細肥料を定期的に与えます。この目的に非常に適しているのは次のとおりです。

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溶液１バケツ当たり３ｇのホウ酸を加えた灰の注入。

窒素はロゼットの強い成長を引き起こし、頭の発育に悪影響を与えるため、窒素の供給は非常に制限されています。窒素を過剰に与えてしまうと、ブロッコリーは花序をまったく立てない可能性があります。非常に痩せた土壌でのみ、初期成長期に有機肥料が行われます。複合肥料に含まれる窒素はブロッコリーにとっては十分です。

ブロッコリーはカリフラワーよりもカリウムの必要量が低いですが、それでも大量に必要となります。シーズン中、初期の品種には2〜3回、後期の品種には最大5回給餌されます。

初めての授乳に向けて ホウ酸またはホウ素を含む微量肥料と窒素肥料大さじ1を加えた灰を加えます。 l.痩せた土壌で彼らは餌を食べる雑草注入または肥料。

2回目の給餌。 水に大さじ1の硫酸カリウム溶液を加えます。 l.バケツまたは灰の注入。乾燥した形の灰0.5カップを植物の下に追加し、土を振りかけ、必ず十分に水をやることができます。灰をトップドレッシングとして使用する場合、脱酸素は石灰乳で行われます。カリ肥料に大さじ1を加えます。 l.尿素。

3回目の給餌。 初期の品種には、Uniflor-Micro 微細肥料またはホウ酸を含む灰の注入が適用され、後期の品種にはリン - カリウム肥料が適用されます。

4回目と5回目の給餌 晩生品種用。微細肥料の溶液が根元に適用されます。

ケアの特徴

葉が閉じる前に、ブロッコリーを定期的に浅くほぐします。
初期の除草は必須です。キャベツはかなり広がっていて、葉が成長すると、雑草を抑制します、しかし序盤はプロットを無視すると展開が悪くなります。
ブロッコリーでは、カリフラワーとは異なり、花序は葉を覆うことで十分に保護されており、追加の保護を必要としません。

収穫

クリーニングは選択的に実行されます。ヘッドの準備完了時間を判断するのは非常に困難です。朝は無傷でしたが、夕方になると花序が分かれて咲き始めます。

したがって、準備の主な基準は、頭から葉が発芽し始めることです。上部の花序を切り取った後、植物は庭のベッドに残されます;しばらくすると、側頭が形成されますが、その質量ははるかに小さいです。

ブロッコリーは穂が長持ちするように、涼しい天候で収穫することをお勧めします。

暑い季節には2〜3日に1回、寒い季節には7〜10日に1回掃除が行われます。花序は長さ10 cmまでの茎で切り取られますが、それより長い切り株を切り取る必要はありません。さもなければ、側頭が発達する側芽のほとんども一緒に除去されます。

頭は密で毛むくじゃらではないはずです。花が咲くと固くなって食べられなくなります。

切断されたヘッドはフィルムで包まれ、温度 1 ～ 2°C の涼しい場所にすぐに置かれます。これは、キャベツの開花を防ぎ、弾力性を維持するために行われます。切り取られた花序は水分をすぐに蒸発させ、1時間後にはたるんだものになります。

保管方法

ブロッコリーは冷蔵庫、地下室、または冷凍で保存できます。保管温度は 2°C 以下、湿度は 85 ～ 90% です。温度が高くなると、花序はすぐに弾力性と栄養素を失います。これがキャベツが非常に価値がある理由です。

キャベツが氷点以上の温度（冷蔵庫または地下室）で保管される場合、洗うことはできません。、そうでないとすぐに腐敗が現れます。作物が凍結している場合は、頭を洗う必要があります。

冷蔵庫。キャベツは3週間程度保存可能です。それでも野菜室の温度が高い（4～7℃）ので枯れてしまいます。ヘッドを袋に入れて、余分な水分を蒸発させるためにいくつかの穴を開けます。または、キャベツをラップでしっかりと包みます。これにより、保存期間が7〜10日間長くなります。

いずれの場合でも、キャベツは冷蔵庫で3〜5週間保存できます。

セラー。 保管温度は 2°C を超えないようにしてください。セラー内の湿度が低いため、花序はラップでしっかりと包まれています。詰まった花序は、穴のある箱の中に1つの層に配置されます。この形態では、作物は8〜9か月間保存されます。

ヘッドがフィルムで包まれていない場合は、箱を湿った砂の上に置き、3週間に1回湿らせます。各引き出しの底に湿った布を置くことができます。ブロッコリーはフィルムに包まなくても4～6ヶ月保存可能です。

凍結。 これは作物を保存するための最も信頼性が高く、長持ちする方法です。保管のために収穫する前に、頭は個々の花序に分解され、必要に応じて洗浄されます。花序は丸ごとまたはスライスして保存できます。調理した製品はビニール袋や容器に入れて冷凍します。

冷凍キャベツは12ヶ月まで保存可能です。

栽培中に考えられる問題

キャベツは結球が非常に小さく、側面がまったく発達しません。 肥厚した作物。ブロッコリーの葉はロゼット状に広がっているので、色付きのものよりもスペースが必要です。庭の花壇が密になると、植物には十分な光とスペースがなくなり、成長因子を求めて互いに競合し始めます。その結果、中央の花序はまったく形成されないか、非常に小さいかのいずれかになります。
中央の花序は長い間固まらず、非常に小さいです。 生い茂った苗が根付くまでに非常に時間がかかります。そのような植物は、いかなる種類の完全な結球も設定できません。いつも小さくてゆるいです。伸び過ぎた苗は植えない方が良いです。
頭部は形成されていません。 ブロッコリーは早めに露地に植え、キャベツは2℃から8℃の気温で長期間生育しました。そのような天候では、植物は干し草で断熱されるか、スパンボンドで覆われます。将来的に状況を修正する方法はありません。キャベツは餌を与えても茎が出始めます。そのようなコピーは捨てられます。
キャベツは発育せず、枯れて枯れてしまいます。 酸性土壌。ブロッコリーは中性または弱アルカリ性の土壌でのみ育ちます。酸性土壌では、脱酸対策を実施しないと培養は失敗します。

一般に、ブロッコリーはカリフラワーよりも農業技術の面での要求がやや低いです。

ビデオ： ブロッコリー・キャベツの健康製品